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20%
DO RIOJA - 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon - 14°
DO PRIORAT - 100% Garnacha Blanca - 15° - Le blanc de Marta Rovira, travaillé avec passion sur à peine un hectare de vigne, des pieds centenaires pour une production très limitée, une intense expérience gustative!
DO TORO - 100 % Tempranillo - 14.5° - Probablement le plus impressionnant vin rouge de la région Toro, corsé à souhait, massif, rond, charnu, coupable d'être juste trop excellent ! A table amigos !
DO RIBERA DEL DUERO - 90% Tinto fino, 10% Albillo - 13.5°
DO CAMPO DE BORJA - 100% Garnacha - 16°
DO JUMILLA - Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah - 15.5°
100% Cabernet Sauvignon - 14.5° - depuis 1978, LA référence des rouges de qualité produit par la fameuse cave Torres. Un must !
70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon - 15.5° - Propriété de la famille Gil (Bodegas Juan Gil), ce vin issu de la cave El Nido représente ce qui ce fait de mieux dans la DO Jumilla. Intensité gustative, fruit, puissance, rondeur en bouche, une révolution gustative si l'on compare avec les vins produits dans la région il y encore quelques décennies. A découvrir absolument !
DO VALDEORRAS - 100% Godello - 13.5°
DO EMPORDA - 100% Xarel.Lo - 13° - vin naturel - gras, vif, sec, élégant, vinifié de main de Maître par M. Bournazeau
DO TORO - 100% Tinta de Toro - 14° - Un produit haut de gamme vinifié par l'œnologue indépendant Telmo Rodriguez. Sans vignoble, sans cave mais avec un savoir faire et des idées, depuis plusieurs années il nous propose toute une gamme de vins espagnol construit autour d'une priorité : sublimer le cépage de la région. C'est très souvent réussi !
DO TORO - 100% Tinta de Toro - 15.8° - vin bio, le vin de garde, le plus corsé, grandiose !
DO EMPORDA - 90% Syrah, 10% Grenache - 14.5° - Robe plus intense marquée par une profondeur intéressante, des reflets violacés d'un vin encore jeune. Nez puissant qui nécessite une aération, un caractère d'ensemble confit marqué par des notes de pâte de fruit, et de légères épices. Bouche d'un bel équilibre entre acidité et alcool, une attaque fraîche, puis un ensemble puissant mais élégant. Production biologique, un délice de finesse et de longeur habilement vinifié par un maître, Marc Bournazeau !
DO RIBERA DEL DUERO - 95% Tempranillo, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot - 14.5° - 24 mois de barrique
DO BIERZO - 100% Garnacha Tintorera - 14.5°
DOP CASTILLA LA MANCHA - Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Graciano, Petit Verdot - 15° - Organic, Vegan, Bio
DO JUMILLA - 100% Monastrell - 15.5°
DO RIBERA DEL DUERO - 100% Tempranillo - 14.5° - vignes de 40 a 80 ans d'âge - 16 mois de barriques françaises et américaines
DO CONCA DE BARBERA - 100% Chardonnay - 13.5°
CHAMPAGNE POL ROGER
DO TENERIFE - Negramol, Listán Negro, Moscatel Negra, Listán Gacho, Vijariego Negro - 12° - 8 mois sur lies en barriques neutres de chêne français
TULEDA DE DUERO - 88% Tempranillo, 12% Syrah - 14.5° - Le vin mystère, le fils caché du grand œnologue Mariano Garcia lorsqu'il œuvrait au service de la Bodega Vega Sicilia alors qu'il produisait ce nectar en cachette... Bien des années plus tard, en pleine lumière, ce vin illumine de sa personnalité et splendeur toute table dignement servie. Respect !
DO MALLORCA - 60% Callet, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah - 12.5° - vieilli 14 mois en barriques françaises. Un vin d'artistes, de passionnés, de grands originaux qui savent créer sans limites des nectars uniques !
DO RUEDA - 100% Verdejo - 13.5°
DO SARDON DE DUERO - Tempranillo, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon - 14° - Un terroir de folie, un assemblage de dingue, un travail de titans pour finalement parvenir à ce superbe équilibre, bravo les artistes !
DO CALATAYUD - 100% Grenache vieilles vignes - 16° - juste incroyablement riche !
DO RIBERA DEL DUERO - 80% Tempranillo, 15% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon - 15°
DO MONTSANT - 100% Grenache - 14.5°
100% Tempranillo - 14°
DO PRIORATO - Garnacha, Samsó, Cariñena - 14.5°
DO PRIORAT - Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon - 14.5°
DO RIBERA DEL DUERO - 10% Tempranillo - 15° - vignes de 70 à 120 ans ! 24 mois de barriques françaises, 18 mois en bouteilles
DO CAMPO DE BORJA - 100% Grenache - 16° - VEGAN
DO RIBERA DEL DUERO - Tempranillo, Grenache & Bobal - 14° - vin bio
DO RIBERA DEL DUERO - 100% Tempranillo - 14.5°
DO EXTREMADURA - 100% Syrah - 14.5%
CAVA - Macabeu, Xarel-lo, Parellada - 12° - BRUT NATURE
DO PRIORATO - Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cariñena, Syrah - 15° - Quant Marta Rovira se penche avec amour sur ces vignes, il n'y a plus qu'à l'écouter un verre à la main, le plaisir est dans le verre et tout autour ! Une merveille !
DO BIERZO - 100% Mencia - 15° - encore Alvaro Palacios dans ses œuvres, avec son cousin cette fois, dans le nord ouest, magnifique !
DO RIOJA - 97% Tempranillo, 3% Graciano - 14.5°
100% Grenache (vieilles vignes) - 13.5° - totale finesse, grande élégance, un délice !
DO RUEDA - 100% Verdejo - 13.5° - 12 mois en foudre
